Đặc sản Triều Tiên khá tương đồng với Hàn Quốc, nhưng cũng có những nét riêng biệt. Do có cùng chung tiếng nói và trước đây có cùng chung lãnh thổ nên nền ẩm thực Triều Tiên có nhiều nét tương đồng với quốc gia thù địch Hàn Quốc. Tuy nhiên, nền ẩm thực Triều Tiên đã phát triển khi trải qua nhiều thay đổi của xã hội và chính trị.
Gần đây, khi tình hình chiến tranh Triều Tiên – Hàn Quốc căng thẳng leo thang. Chúng ta mới có cơ hội được biết đến đất nước được cho là bí ẩn nhất thế giới này nhiều hơn. Cuộc sống của người dân, văn hóa, nền kinh tế và cả nền ẩm thực của Triều Tiên cũng được biết đến nhiều trên thế giới.
Các món ăn của Triều Tiên cũng rất đa dạng và khác nhau theo từng vùng miền. Có khá nhiều món ăn trong vùng được trở thành những đặc sản quốc gia. Ngoài ra ẩm thực cung đình của Triều Tiên đã mang gom hết tất cả các đặc sản vùng miền để trở thành các món đặc sản quốc gia. Hãy đến với một trong những quốc gia bí ẩn nhất trên thế giới này. Để thưởng thức 5 món đặc sản Triều Tiên nhé.
Sinseollo – Lẩu chiên
Món ăn này có xuất xứ từ Trung Hoa, được xem là món ăn Hoàng gia. Theo thời gian, món ăn này du nhập vào Hàn Quốc và trở thành một trong những món lẩu được ưa chuộng nhất tại “xứ sở Kim Chi”. Và giờ thì nó là đặc sản Triều Tiên. Đúng như tên gọi của nó, các thành phần của món lẩu được chiên lên rồi sắp xếp khéo léo; nào là thịt bò, cá, trứng rán cùng với các loại rau củ như cà rốt, cần,… tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn, đẹp mắt với đầy đủ sắc màu.
Thành phần chủ đạo của món này là rau, nấm bánh bao và có thể có thêm thịt hầm. Sinseollo có thể có đến 25 thành phần như thịt bò, thịt lợn, cá, hải sâm và nhiều loại rau khác. Đây là một lựa chọn phổ biến của nhiều người khi đến nhà hàng dùng bữa.
Ngao nướng xăng – đặc sản Triều Tiên không thể bỏ lỡ
Có thể bạn sẽ hơi lạ khi về món này nhưng đây lại món ăn vô cùng nổi tiếng ở bãi biển ở Nampho. Ngao sẽ được cho vào hố, rưới xăng rồi châm lửa nướng cho đến khi chín. Ngao nướng có vị thơm đặc trưng và thường được uống với rượu gạo soju.
Tên món ăn cũng như cách chế biến. Người ta sẽ xếp ngao lên bệ nướng xây bằng bê tông, rưới xăng lên trên rồi nhóm lửa đốt cháy. Khi lửa nhỏ dần, xăng được rưới thêm sao cho những con ngao cháy xém lớp vỏ ngoài, nhưng đủ độ chín ngọt bên trong.
Với món ngao nướng xăng, chỉ 5 phút sau, thực khách có thể thưởng thức luôn. Được biết, người Triều Tiên có thói quen ăn món này bên bờ biển, nhâm nhi cùng chút rượu soju (một loại rượu gạo).
Naengmyun
Naengmyun là món mì lạnh đơn giản nhưng lại vô cùng thông dụng ở Triều Tiên. Sợi của món mì này nhỏ, thường được làm từ bột sắn dây hoặc kiều mạch. Mì lạnh thường được ăn kèm với trứng luộc, các gia vị gia giảm không thể thiếu được là mù tạt, giấm và sốt tiêu. Có thể nói đây chính là một đặc sản của Triều Tiên.
Naengmyeon được phục vụ trong một bát thép không gỉ lớn với nước dùng lạnh; dưa chuột thái sợi; được trình bày với những lát lê Hàn Quốc. Củ cải trắng Hàn Quốc muối chua nhẹ thái mỏng. Có thêm trứng luộc hoặc lát thịt bò luộc lạnh hoặc cả hai. Nước sốt mù tạt cay (hoặc dầu mù tạt) và giấm thường được thêm vào trước khi ăn. Theo truyền thống, mì dài sẽ được ăn mà không cắt vì chúng tượng trưng cho tuổi thọ và sức khỏe. Nhân viên phục vụ ở các nhà hàng thường hỏi khách có muốn cắt mì trước khi ăn hay không và dùng kéo để cắt mì.
Kim chi
Là một đặc sản của Triều Tiên, giống như Hàn Quốc. Kim chi cũng là món ăn mang quốc hồn, quốc túy của Triều Tiên. Món này hiện hữu trong sinh hoạt đời thường và bữa ăn hàng ngày của người dân nước này. Món phổ biến nhất vẫn là kim chi cải thảo với vị chua, giòn, cay đặc trưng. Có thông tin cho rằng, kim chi của Triều Tiên có vị cay hơn kim chi Hàn Quốc.
Bindaetteaok
Bindaetteaok về cơ bản là một loại bánh kếp. Với nguyên liệu chủ đạo là đậu xanh sống đã lột vỏ xay nhuyễn. Ngoài ra các nguyên liệu khác cũng không thể thiếu của món này là giá, dương xỉ diều hâu ngâm, thịt băm, kim chi. Món này ăn có độ ngậy và rất thơm.
Nguồn: Soha.vn
