Với gần 90% lãnh thổ đất nước này bị bao phủ bởi sa mạc nhưng Jordan lại là vùng đất được thừa hưởng rất nhiều các nền văn hóa lớn như Ai Cập, La Mã hay Hy Lạp. Chính vì vậy nền ẩm thực Jordan cực kỳ phong phú và đa dạng.
Ngoài những công trình kiến trúc độc đáo như Nhà hát La Mã cổ đại với sức chứa lên đến 6000 người; Thành phố cổ Petra hay Thung lũng Wadi Rum.. cùng rất nhiều các địa danh nổi tiếng khác. Jordan còn sở hữu những con người thân thiện, đáng mến. Cùng với đó là một nền ẩm thực phong phú và đa dạng.
Bánh mì là một món ăn thường thấy trong bữa ăn của các gia đình Jordan. Trong khi đó cơm lại là một loại thực phẩm xa xỉ và chỉ được sử dụng vào những dịp đặc biệt. Thịt cừu và thịt dê là nguồn đạm chính để cung cấp năng lượng cho người dân Jordan. Với nền ẩm thực pha lẫn phong cách truyền thống và hiện đại. Nền ẩm thực Jordan luôn mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên. Hãy cùng đến với quốc gia vùng Trung Đông này và thưởng thức các món ăn đặc sắc nhất nhé.
Mansaf
Là một trong những món đặc sắc nhất trong nền ẩm thực Jordan. Mansaf là món ăn tuyền thống của người Jordan với thịt trừu nấu cùng các loại gia vị thảo mộc và sữa chua.
Bất kể sáng hay trưa hoặc chiều tối, người Jordan đều sử dụng món Mansaf. Vừa để no bụng vừa như là món ăn “tinh thần” không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Ăn kèm với món này thường là cơm, cà chua, dưa leo, ớt xanh và một loại nước chấm đặc biệt có hương vị chua và cay.
Fattet hummus
Món sốt Hummus là một loại nước chấm phổ biến ở các nước Trung Đông (cách ăn giống như sốt Mayonaise chấm rau củ luộc), kết cấu của sốt là một hỗn hợp mềm đặc, màu vàng sáng, thường dùng để quẹt với cà rốt, rau, nhồi vào nhân bánh mỳ pita (loại bánh mì tròn giống như đế bánh pizza).
Bên cạnh món hummus nổi tiếng thì khi đến Jordan du khách sẽ khá bất ngờ với món fattet hummus. Sự biến thể từ hummus khá thú vị này khiến bất cứ thực khách nào cũng đều thích thú khi nếm thử.
Fattet hummus là sự kết hợp độc đáo của bánh mì đã được ngâm trong nước dùng để chúng trở nên mềm mịn hơn, sau đó bánh mì được trộn chung với hummus, tahini và nước chanh. Fatter hummus hoàn thành có độ bông xốp mịn màng như kem với độ đặc vừa phải khiến thực khách ăn mãi chẳng biết ngán.
Moutabel
Nhiều người nhầm lẫn giữa moutabel và hummus nhưng thực sự đây là hai món ăn hoàn toàn khác nhau.
Moutabel là sự kết hợp của tahini, tỏi, nước cốt chanh, dầu ô liu và đặc biệt là sữa chua. Khi thưởng thức, thực khách dùng những miếng cà tím đã được nướng trên lửa thơm phức chấm với nước sốt moutabel để cảm nhận hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Manakish
Manakish gần giống biến tấu của món pizza. Với lớp đế mỏng ở bên dưới, bên trên phủ hỗn hợp thảo mộc và dầu ô liu. Ngoài ra ở một số nơi đầu bếp cũng cho thể cho thêm pho mai halloumi, trứng hay thịt vào bánh để tạo sự mới lạ hơn cho món ăn.
Thịt nướng Shish
Mặc dù Jordan rất nổi tiếng với nhiều món chay nhưng không vì thế mà những món thịt ở đây kém phần hấp dẫn. Trong đó, ấn tượng nhất là món thịt nướng shish.
Thành phần món ăn bao gồm: thịt cừu và thịt bò băm nhỏ, trộn với muối, rau mùi tây. Sau đó được nặn hình dạng xúc xích. Cuối cùng được nướng chín trên than củi. Mùi thịt quyện mùi khói thơm phức tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn.
Maqluba
Maqluba có cách chế biến khá độc đáo. Người ta bỏ thịt gà trộn gia vị xuống đáy nồi rồi đổ gạo lên trên. Khi các nguyên liệu được nấu chín, người ta úp ngược nồi lên một chiếc khay, như vậy phần cơm nấu chín sẽ xuống dưới và bên trên là thịt gà thơm phức đậm đà.
Món falafel
Falafel là món khai vị tuyệt vời từ đậu xanh. Và Jordan thực sự là nơi có món falafel ngon nhất thế giới.
Thành phần chủ yếu của món ăn là đậu xanh tẩm gia vị rồi được chiên ngập dầu cho tới khi chuyển màu nâu vàng. Thực khách có thể ăn vã hoặc kẹp vào trong những chiếc sandwich rồi mới thưởng thức. Falafel có mùi thơm của đậu, rau mùi và vị béo ngậy của sốt sữa chua. Món ăn phổ biến cho bữa trưa và bữa tối, hay thậm chí là thức ăn nhẹ đường phố yêu thích ở Jordan.
Nguồn: Wanderlusttips.com
