Ẩm thực Peru là một trong những lý do thu hút khách du lịch đến thăm đất nước xinh đẹp này. Nếu bạn vẫn đang có ý định đến Peru thì đừng bỏ qua danh sách những món ngon nhất định phải thưởng thức khi đến thăm đất nước này nhé!
Trên thực tế, Peru đã là điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới trong nhiều năm. Sự đa dạng về khí hậu, hệ sinh thái và môi trường cũng như nhiều loại thực phẩm độc đáo làm cho nền ẩm thực Peru rất phong phú và đa dạng.
Peru là một đất nước nằm giữa cao nguyên cổ kính của dãy Andes hùng vĩ, luôn có phong cảnh đẹp mê hồn, nhịp sống trầm lắng và nền ẩm thực hấp dẫn, đặc biệt Causa là món ăn huyền thoại.
Khi đến với vùng ven biển Lima, bạn có thể thưởng thức món salad Peru ngon nhất thế giới. Ở vùng núi Cusco, các món ăn từ alpaca là phổ biến nhất. Ở miền nam Peru, gần Pisco, bạn sẽ tìm thấy một khu vực sản xuất rượu vang có tên là Pisco. Peru có rất nhiều sự đa dạng về thực phẩm. Dưới đây là những món ăn ngon nhất ở Peru mà bạn nhất định phải thử:
Gà hầm Peru Aji de Gallina
Aji de Gallina là món hầm của Peru được làm từ thịt gà và nấu với ớt vàng; quả óc chó, tỏi, nghệ và các loại gia vị khác. Các món ăn truyền thống này đi kèm với một nửa quả trứng luộc. Aji de Gallina được cho là được giới thiệu đến Peru vào thế kỷ 16 bởi những người nô lệ châu Phi. Bây giờ nó đã trở thành một món ăn chủ yếu ở mọi nơi của đất nước Peru.
Hầu hết các nhà hàng sẽ có Aji de Gallina trong thực đơn của họ. Nhưng nếu bạn đang cố gắng lựa chọn món ăn với giá rẻ thông qua set menu (menu set giá rẻ có kèm theo đồ uống và súp) thì có thể bạn sẽ mất một chút thời gian để tìm. Nói chung, Cusco là nơi có món Aji de Gallina tốt nhất.
Thịt alpaca – một loại thực phẩm truyền thống kỳ lạ của ẩm thực Peru
Những con vật nhỏ dễ thương chạy quanh thành phố Cusco và trên núi thực sự là một món ăn truyền thống của Peru. Một số bạn có lẽ đang nghĩ rằng tại sao lại ăn thịt alpaca trong khi chúng rất dễ thương; tuy nhiên đây lại là một món truyền thống và vì thịt của chúng quá ngon. Giống như bít tết bò; có những phần khác nhau của alpaca sẽ có độ mềm và hương vị khác nhau. Đó rất có thể là một miếng bít tết ngon nhất mà bạn đã từng ăn.
Thành phố duy nhất ở Peru mà bạn bắt gặp thịt alpaca là ở Cusco; cố đô của người Inca. Nhiều nhà hàng sẽ tại đây sẽ phục vụ món alpaca nướng (Alpaca a La Plancha) trong khi thịt alpaca ngon nhất ở Peru là tại Pachapapa ở Cusco.
Cơm với thịt vịt Arroz con Pato
Arroz con Pato (Cơm với thịt vịt), là một món ăn ngon ở Peru từ một thành phố ở miền Bắc Peru có tên Chiclayo. Theo thời gian, món ăn này đã trở nên phổ biến đến mức bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết mọi nơi ở Peru.
Vịt luôn là một loài bản địa ở Peru. Với sự xuất hiện của các thành phần mới như gạo, hành tây và rau mùi, tất cả các thành phần này được nấu với vịt để tạo ra hương vị phong phú. Arroz con Pato ban đầu có thể dễ dàng tìm thấy ở Chiclayo; nơi gạo có màu xanh do rau bina và rau mùi có trong đó.
Nếu bạn muốn tìm Arroz con Pato truyền thống; bạn sẽ phải đến Chiclayo. Lima, thủ đô ẩm thực của Peru, cũng có một số loại Arroz con Pato tuyệt vời. Nếu bạn quyết định thử Arroz con Pato ở Lima, bạn phải đến Fiesta Restaurant Gourmet!
Causa Rellena
Causa là món khai vị truyền thống nổi tiếng, được đông đảo người dân Peru ưa chuộng và nhận nhiều lời khen khi mang đến hương vị tuyệt ngon khiến mọi người cứ ăn sẽ ghiền ngay. Được làm từ khoai tây nghiền và sốt ớt chuông đặc trưng riêng của nền ẩm thực Peru, món Causa là hiện thân của sự ngon miệng, lạ lẫm đến từ những nguyên liệu bình dị ta vẫn thấy thường ngày.
Nhìn bề ngoài, nó trông giống như một chiếc bánh nhồi rau, giống như một món tráng miệng nhưng trong thực tế, nó là một món ăn được làm bằng hai lát khoai tây nghiền với các loại nguyên liệu khác nhau được nhồi ở giữa. Phần nhân có thể là một hỗn hợp của thịt gà, salad, hoặc hải sản.
Lomo Saltado – món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Peru
Lomo Saltado là một món ăn địa phương của Peru mà nhiều người Peru thưởng thức hàng ngày. Nó thường được làm với dải thịt bò ướp, hành tây, ớt, ngò, cà chua và các thành phần khác. Lomo Saltado thường đi kèm với cơm và khoai tây chiên. Đây là món ăn ngon ở Peru bạn muốn thử vì nó quá thông dụng.
Papa a la Huancaina – món khai vị cổ điển
Papa a la Huancaina là món khai vị phổ biến của Peru có nguồn gốc từ thủ đô Lima. Khoai tây được luộc và ăn kèm với nước sốt màu vàng kem và cay làm từ ớt. Nước sốt màu vàng được gọi là Huancaina, do đó tên Papa a la Huancaina. Đây cũng là một trong số ít thực phẩm chay của Peru.
Leche de Tigre
Leche de Tigre, hay sữa hổ, thường bị nhầm lẫn là một loại gỏi của Peru. Tuy nhiên, điều đó không hoàn toàn chính xác. Leche de Tigre được chuẩn bị trước bằng cách sử dụng cá, rất nhiều nước chanh, muối và hạt tiêu để cung cấp cho nó một số gia vị. Nước sốt đặc biệt này đôi khi được sử dụng làm nước sốt cho ceviche (gỏi) hoặc các loại hải sản khác.
Nhiều người Peru tin rằng Leche de Tigre là một thức uống phục hồi, một thức uống sẽ mang lại sức mạnh cho con gười. Một số người cũng tin rằng đó là một loại thuốc kích thích tình dục.
Lomo Saltado – loại thực phẩm phổ biến nhất ở Peru
Lomo Saltado là một món ăn địa phương của Peru mà nhiều người Peru thưởng thức hàng ngày. Nó thường được làm với dải thịt bò ướp, hành tây, ớt, ngò, cà chua và các thành phần khác. Lomo Saltado thường đi kèm với cơm và khoai tây chiên. Đây là món ăn ngon ở Peru bạn muốn thử vì nó quá thông dụng.
Papa a la Huancaina – món khai vị cổ điển
Papa a la Huancaina là món khai vị phổ biến của Peru có nguồn gốc từ thủ đô Lima. Khoai tây được luộc và ăn kèm với nước sốt màu vàng kem và cay làm từ ớt. Nước sốt màu vàng được gọi là Huancaina, do đó tên Papa a la Huancaina. Đây cũng là một trong số ít thực phẩm chay của Peru.
Vừa rồi là những gợi ý chúng tôi dành cho các du khách có ý định ghé thăm đất nước Nam Mỹ xinh đẹp này. Nếu đã đặt chân đến Peru, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sắc này nhé!
Nguồn: Travelmag.vn
